INFOS UTILES

 

OUVERTURE
Hôtel
18 h 00/22 h 30
Restaurant
12 h 00/14 h 00 - 19 h 00/22 h 30
FERMETURE ANNUELLE
Hôtel : novembre à avril
Restaurant : mi-février à mi-mars
PAIEMENTS ACCEPTES
Espèces, CB, chèque, chèque déjeuner
NOUS SITUER

 

Terrasses (cliquez sur les images pour agrandissement)

 

Notre restaurant vous accueille dans une vaste salle à manger décorée avec soin. Poutres et pierres apparentes, tables lumineuses et sobres, l'espace généreux vous permet de déjeuner ou dîner en toute tranquillité. Sa terrasse intérieure ouvre ses baies sur le village. Aux beaux jours, une vaste terrasse ombragée vous invite à un réel moment de détente avec un vrai parfum de vacances.

 

 

Côté cuisine, le Chef Alexandre DIMITCH vous propose une carte et des menus qui changent très fréquemment, au gré de son inspiration et des produits frais du marché. La cuisine provençale aux saveurs parfumées, le terroir et la pêche composent une palette colorée dans les assiettes.. Le "fait maison" vous garantit l'absolue fraîcheur des plats, et le professionnalisme du Chef un voyage culinaire au goût subtil.

LES ENTREES
Cromesquis d'escargot en persillade et espuma de chèvre au romarin
Oeuf de la ferme poché, asperges croquantes au lard et milkshake de petits pois frais
Autour du foie gras : crème brûlée foie gras, magret de canard tranché, foie gras mi-cuit et pain de campagne
Tarte fine au caviar d'aubergine, filets de rouget grillés, chips de parmesan et émulsion d'aubergines
Notre panier venu d'Asie : nems, samoussas, beignets de crevettes et salade croquante
LES PLATS
Côté terre
Magret de canard poêlé, poire confite au vin rouge, jus réduit à la poire et mousseline de céleri à l'huile de truffe
Filet de boeuf grillé, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive et os à moëlle gratiné
Côté mer
Merlu en croûte d'aïoli, risotto au parmesan et bouillon de roches
Lieu jaune rôti, polenta crémeuse aux olives et couteaux snackés
LES ENFANTS
Steack haché ou filet de poisson accompagné de potatoes maison
2 boules de glaces au choix : vanille, fraise, chocolat
1 sirop au choix
 
LES DOUCEURS
Brochette d'ananas flambée, glace rhum-raisins et macaron vanille
Tarte Tatin maison et glace yaourth artisanale
Cheesecake à la fraise parfulé au yuzu, biscuit spéculoos et meringue
Choco-banane : gâteau au chocolat, nems de banane tiède et crème au chocolat
Café gourmand
LES GLACES

Vanille, sorbet fraise, chocolat, citron, café, menthe : au choix 1, 2 ou 3 boules

 

 

SUR COMMANDE : à partir de 2 personnes - 48 h minimum
Bouillabaisse
Bourride

 

FORMULE à 11.50 € tous les midis
Sauf dimanches et jours fériés

 

 

35.00 €

Pour commencer

- Autour du foie gras : crème brûlée foie gras, magret de canard tranché, foie gras mi-cuit et pain de campagne

OU

- Tarte fine au caviar d'aubergine, filets de rouget grillés, chips de parmesan et émulsion d'aubergines

Pour suivre

- Filet de boeuf grillé, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive et os à moëlle gratiné

OU.

- Lieu jaune rôti, polenta crémeuse aux olives et couteaux snackés

Enfin

- Cheesecake à la fraise parfulé au yuzu, biscuit spéculoos et meringue

OU

- Choco-banane : gâteau au chocolat, nems de banane tiède et crème au chocolat

27.50 €

Pour commencer

- Cromesquis d'escargot en persillade et espuma de chèvre au romarin

OU

- Oeuf de la ferme poché, asperges croquantes au lard et milkshake de petits pois frais

Pour suivre

- Magret de canard poêlé, poire confite au vin rouge, jus réduit à la poire et mousseline de céleri à l'huile de truffe

OU.

- Merlu en croûte d'aïoli, risotto au parmesan et bouillon de roches

Enfin

- Brochette d'ananas flambée, glace rhum-raisins et macaron vanille

OU

- Tarte Tatin maison et glace yaourth artisanale

 

 

Quelques plats du Chef
Images agrandissables au clic
Merlan et risotto crémeux au parmesan, crème d’asperges au basilic
Cabillaud rôti à l’huile de truffes, écrasée de pomme de terre et copeaux de truffes noires
Petits farcis provencaux
Tartare de crabe, guacamole d’avocats et gambas sautées

 

 

Nos grillades

- Côte de boeuf

- Côte de cochon

- Côte de taureau

EN ETE : poissons grillés

 

A déguster en ce moment

- Risotto de Saint-Jacques

- Wellington de boeuf au foie gras

- Suggestion truffes : pendant la saison

 

 

Quelques plats du Chef
Images agrandissables au clic
Cromesquis d’escargot en persillade et espuma de chèvre au romarin
Déclinaison de chèvre : aumônière craquante de chèvre en confiture d’oignons, chèvre pané aux quatre
épices et chèvre en fusion de figues
Filet de truite du Lac rôti et légumes croquants de saison
Planche apéro du Saint Marc
Boeuf en croûte à la truffe noire, écrasé de pomme de terre à l’huile de truffes et son jus corsé
Cheesecake à la fraise parfumé au yuzu, biscuit spéculoos
Brochette d’ananas flambée, glace rhum-raisins et macaron vanille
Choco-banane : Gâteau au chocolat, nems de banane tiède et crème au chocolat